Каталог статей

Главная » Статьи » выпечка

В категории материалов: 38
Показано материалов: 6-10

Страницы: « 1 2 3 4 ... 7 8 »

Сортировать по: Дате · Названию · Рейтингу · Комментариям · Просмотрам

Запеканка с клубникой

Ингредиенты:

350 г творога
3 яйца
½ ст. сахара
5 ст.л. манки
½ ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. клубники (у меня была свежеразмороженная)
½ п. ванильного сахара

Приготовление:

1. К творогу добавить яйца, сахар, манку и ванильный сахар.
2. Хорошенько перемешиваем и добавляем разрыхлитель. Оставляем эту массу на 10-15 минут.
3. Размораживаем клубнику
4. Добавляем к творогу и хорошенько перемешиваем.
5. Складываем запеканку в кастрюльку и отправляем в духовку при 160 С на 40-60 минут.

выпечка | Просмотров: 15087 | Добавил: motorik | Дата: 01.05.2013 | Комментарии (381)

Шоколадный пирог за 20 минут

Ингредиенты:
100г 250г черного шоколада
3 яйца
145 г размягченного сливочного
масла 120 г коричневого сахара
100 г муки
100 г сметаны
150–200 мл сливок
2 ст. ложки какао-порошка
1 ч. ложка разрыхлителя

Приготовление:

1. Духовку предварразогреть до 190. 100 г шоколада
растопить на водяной бане. 125 г
сливочного масла взбить в комбайне
вместе с сахаром. Не прекращая взбивать, по одному
ввести яйца.
2. Добавить растопленный шоколад и
сметану. Муку перемешать с какао и
разрыхлителем. Продолжая
вымешивать на небольшой скорости, порциями ввести в тесто муку.
3. Смазать форму для выпечки
оставшимся маслом, выложить тесто,
разровнять и отправить в
разогретую духовку на 20-25 минут.
Готовый пирог остудить в форме, затем перевернуть на тарелку.
Приготовить глазурь: 250 г шоколада
растопить на водяной бане, влить
100 мл сливок и еще немного
прогреть.
4. Снять с огня, влить оставшиеся сливки, перемешать. Покрыть пирог шоколадной глазурью.

выпечка | Просмотров: 718 | Добавил: motorik | Дата: 02.04.2013 | Комментарии (0)

Торт "Илюшка-вкуснюшка"

Ингредиенты:
мука - 2 стак.,
яйца - 2 шт.,
какао,
сгущенное молоко - 1 банка,
мед - 2ст. ложки,
сметана - 20% (баночка 450 гр.),
йогурт (любой по вкусу, если 125 граммовая упаковка, то 2-3 шт.),
масло сливочное,
орехи грецкие (или любые другие) - 100 гр.,
сода, сахар,
ваниль (2 пакетика),
шоколад,
сливки взбитые.

Способ приготовления:
Для выпечки коржа:
перемешать сметану (пол баночки) с сахаром и 1-ой упаковочкой йогурта. Отделить желтки двух яйца от белков и добавить к сметане. Затем добавить немножко (чайная ложечка) гашеной соды, добавить какао, пока смесь не потемнеет, сгущенное молоко (пол баночки) и ваниль. Затем добавит муку, перемешать до образования однородного теста.
Полученное тесто поместить в обмазанную маслом форму, или подходяшую для выпечки кастрюльку. Поставить выпекаться в разогретую духовку на 30-40 минут (при 200-180С). Испеченные коржи достать, остудить, разрезать ниткой на 2-3 пластины вдоль.
Крем 1:
Сметану перемешать с сахаром и оставшимся йогуртом и сгущенным молоком, добавить 2 ст. ложки меда и 2 ст. ложки растопленного сливочного масла. Смазать и пропитать коржи внутри.
Крем 2:
Шоколад растопить со сливочным маслом (я делаю это в турке), добавить 2-3 чайных ложки сахара. Залить обильно получившейся массой тортик (если корж разделен на три части, то еще можно смазать одну из частей).
Украсить взбитыми сливками или просто обсыпать молотыми грецкими орехами (как пожелает Ваша фантазия). Поставить пропитаться на ночь в холодильник.

выпечка | Просмотров: 818 | Добавил: motorik | Дата: 05.01.2013 | Комментарии (0)

Яблочно-грушевый штрудель с корицей

Ингредиенты:
Тесто:
100 гр. сливочного масла,
1 шт. яйцо,
1 ст. ложка растительного масла,
1 ст. ложка сахара,
25 мл воды,
1/4 ч. ложки соли,
1 пакетик ванильного сахара,
2 стакана муки.
Начинка:
4 шт. груши,
4 шт. яблока,
3-4 ст. ложки сахара,
2 ст. ложки белых молотых сухарей,
1 ст. ложка муки,
корица по вкусу,
немного размягченного сливочного масла (примерно 1-2 ст. ложки).
Способ приготовления:
В кастрюльке смешать сливочное масло, растительное масло, соль, сахар, ванильный сахар и воду. Поставить на огонь, прогревать, пока сливочное масло не растает. Снять с огня и перелить смесь в миску, немного остудить, чтобы была чуть теплая.
Вбить яйцо, добавляя порциями просеянную муку, замесить эластичное тесто. Хорошо вымешать его на столе, можно даже побросать об стол, накрыть тесто миской и дать отдохнуть 40 минут.
Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом.
Яблоки и груши очистить, порезать небольшими кубиками.
Стол посыпать мукой, раскатать тесто, сначала можно переворачивать, когда это уже будет неудобно, то можно раскатывать не переворачивая, как-бы растягивать скалкой в разные стороны (тесто жирное поэтому не прилипнет к столу). Можно приподнять края и подсыпать под них муки, тесто раскатывать как можно тоньше, но стараться не порвать его - оно немного нежное.
Готовый пласт теста смазать размягченным маслом, посыпать сухарями, выложить равномерно груши и яблоки, посыпать сахаром, корицей и мукой.
Аккуратно свернуть рулет, переложить его на противень швом вниз, края защипнуть и подвернуть под низ. Верх рулета смазать мягким маслом, можно смазать яйцом по желанию (я не смазывала).
Выпекать штрудель до золотистого цвета, остудить на решетке.

выпечка | Просмотров: 1101 | Добавил: motorik | Дата: 05.01.2013 | Комментарии (0)

Торт "Сливочная страсть"

Ингредиенты:
Корж:
1 ст. сметаны,
1/2 банки сгущенки,
2-3 яйца,
1 ст. сахара,
2 ст. муки (лучше блинной),
1\2 ч.л. гашеной соды.
Крем:
200г сливочного масла (размягченного),
1/2 банки сгущенки,
орехи.

Способ приготовления:
Замесить тесто, разделить на два коржа. В один корж добавить одну столовую ложку какао.
Крем взбить, смазать кремом холодные коржи.
Посыпать орехами, тертым шоколадом.