Каталог статей

Главная » Статьи » ПЕРВЫЕ БЛЮДА

В категории материалов: 58
Показано материалов: 51-55

Страницы: « 1 2 ... 9 10 11 12 »

Сортировать по: Дате · Названию · Рейтингу · Комментариям · Просмотрам

Суп харчо

Ингредиенты
Баранина на косточке
Морковь
Помидоры красные
Перец черный горошком
Рис (длинно-зерновой)
Соль
Лук репчатый
Петрушка
Перец сладкий красный (паприка)
Чеснок
Лавровый лист
Растительное масло
Способ приготовления
Харчо - это острый суп и готовится обязательно с добавлением чеснока. Если честно, то можно использовать любое мясо на косточке, по мне так лишь бы было пожирнее.
В идеале нужно взять свежую, жирную баранью грудинку. Порезать на небольшие кусочки и обжарить с луком и кореньями в глубокой сковороде на растительном масле. Затем сложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и поставить варить на небольшой огонь.
Дождаться когда все хорошо разварится. Можно добавить томатную пасту, но лучше пропущенные через мясорубку помидоры, а также сладкий перец. Засыпать рис и варить до полной готовности риса. В готовый суп положить лавровый лист, раздавленный черный перец, толченый чеснок.

ПЕРВЫЕ БЛЮДА | Просмотров: 1172 | Добавил: motorik9 | Дата: 26.04.2011 | Комментарии (0)

Гаспачо

Ингредиенты
Помидоры красные1500 г
Лук репчатый
Оливковое масло
Чеснок
Перец сладкий красный (паприка)
Соль
Хлеб пшеничный
Огурцы
Способ приготовления

1.На помидорах сделайте крестообразный надрез и опустите их на 1-2 минуты в кипяток. После этого очистите от кожицы и жесткой серединки.

2.С помощью блендера сделайте однородное пюре из очищенных помидоров, сладкого красного перца и небольшой луковицы.

3.В ступке разотрите очищенный чеснок с солью до однородной кашицы, затем добавьте оливковое масло и хлебный мякиш. Разбавьте немного водой.

4.Добавьте хлебную смесь в овощное пюре и хорошо размешайте. Если суп будет очень густой, можно добавить немного воды или томатного сока. Уберите в холодильник на 1-2 часа, чтобы суп стал очень холодным.
5.Отдельно нарежьте кубиками хлеб и подсушите на горячей сковороде, чтобы получились сухарики.
6.Очистите перец и нарежьте мелкими кубиками.
7.Очищенный огурец также нарежьте кубиками. Подайте суп очень холодным, а отдельно положите сухарики и нарезанные овощи.

ПЕРВЫЕ БЛЮДА | Просмотров: 711 | Добавил: motorik9 | Дата: 26.04.2011 | Комментарии (0)

Холостяцкий суп

Понадобится:
-Томатный сок
-Кетчуп(или лучше томатная паста)
-рис (1 стакан)
-"колбаса"
-Овощная смесь(горошек, морковка, кукуруза)
-соль
-перец
Способ приготовления
1)Для начала отвариваем рис.
2) В чистую кастрюлю выливаем сок, стакан воды, выдавливаем кетчуп(столько сколько посчитаете нужным), ставим на средний огонь.
3)Пока это дело кипятится, меленько режим колбаску, открываем овощную смесь.
4)Как только закипит вываливаем заготовки и рис в кастрюлю, ставим на медленный огонь и помешивая варим минут 10-15, параллельно добавляя соль, много перца
5)Добавляем лавровый лист и зелень(петрушку,укроп)

ПЕРВЫЕ БЛЮДА | Просмотров: 847 | Добавил: motorik9 | Дата: 26.04.2011 | Комментарии (0)

Окрошка

Нам потребуется:
- вареная колбаса
- свежие огурцы
- зеленый лук
- вареный картофель
- вареные яйца
- соль
-вареная морковь
- ряженка(Домик в деревне)1,5л
-зелень(укроп,петрушка,кинза)
Способ приготовления
Берем кастрюлю для будущей окрошки и мелко режем туда:
зеленый лук,зелень,колбасу,огурчики,картошку (трем на крупной терке),выливаем ряженку,добавляем кипяченой холодной воды,соль.

ПЕРВЫЕ БЛЮДА | Просмотров: 817 | Добавил: motorik9 | Дата: 26.04.2011 | Комментарии (0)

Суп из картофеля с песто

Количество порций: 4

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 50 минут

Температура подачи: Горячее блюдо

Тип обработки: Варка

Ингредиенты:

Бекон копченый (без корочки, порезанный на кусочки) - 3 куска
Картофель - 450 г
Лук репчатый - 450 г
Масло оливковое - 2 ст.л.
Масло сливочное - 25 г
Бульон куриный - 600 мл
Молоко - 600 мл
Макароны (в форме ракушек) - 100 г
Сливки (жирные) - 150 мл
Петрушка (свежая, порезанная)
Соль
Перец
Сыр пармезан (тертый)
Хлеб чесночный

Описание

Если вам удастся купить или сделать свежий песто, он будет сильно отличаться от того, который можно купить консервированным в банках. Храните свежий песто в холодильнике.

1. Чтобы сделать соус, положить все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и рубить 2 минуты, либо растереть в ступке.

2. Мелко порезать бекон, картофель и лук. Обжарить лук в большой кастрюле на среднем огне 4 минуты. Добавить масло, картофель и лук и готовить 12 минут, помешивая постоянно.

3. Добавить в кастрюлю бульон и молоко, довести до кипения и варить 10 минут. Добавить макароны и варить 10-12 минут.

4. Добавить сливки и варить 5 минут. Добавить петрушку, соль и перец, 2 ст л соуса песто. Разлить суп по тарелкам и подавать с пармезаном и чесночным хлебом.